Bahan bahan dan Bumbu Resep Nugget Kentang dengan Keju
- Sesuai namanya, bahan yang dibutuhkan adalah kentang yang berkualitas bagus kurang lebih sebanyak 1500 gram.. Pilih kentang yang utuh dan tidak ada luka di bagian sisinya.
- Keju Cheddar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 80-100 gram. Bisa menggunakan yang rendah lemak atau keju yang tua. Potong potong kecil sesuai selera supaya mudah untuk dicampur dengan bahan resep nugget yang lain.
- Tepung terigu kurang lebih sebanyak 150 gram supaya melapisi nugget supaya tidak terlalu lembek.
- Wortel ukuran kecil sedang kualitas bagus 2 pcs atau ukuran besar 1.5 pcs. Kupas kulitnya lalu potong kecil kecil sesuai selera. Bagian paling tengah dibuang saja.
- Tepung roti atau tepung panir kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150-170 gram untuk melapisi adonan nugget kentangnya nanti.
- Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 3 pcs. Pecahkan telur dan kocok dahulu sebelum dicampur dengan adonan nugget kentang yang lain.
- Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4-5 siung. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis lalu di goreng dan kemudian dihaluskan supaya mudah tercampur dengan bahan lain.
- Kaldu ayam instan kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu setengah sendok kecil atau sendok teh.
- Merica bubuk atau merica halus kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil. Bisa dihilangkan atau dikurangi apabila teman teman mau membuat nugget hanya untuk konsumsi anak anak kecil.
- Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium sebanyak kurang lebih satu setengah sendok kecil.
- Daun bawang segar kurang lebih 2 batang kecil atau satu batang yang besar. Cuci bersih lalu iris tipis tipis.
- Sayuran Brokoli sedikit saja. Cuci bersih dan potong potong kecil kecil.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bawang putih dan nugget kentangnya nanti.
Cara Membuat Nugget Kentang Sayuran
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengukus kentang sampai matang. Kupas kulitnya dahulu kemudian haluskan setelah matang atau bisa diparut sampai halus sebelum dicampur dengan bahan lain.
- Haluskan bawang putih yang sudah digoreng dan campur dengan garam, kaldu ayam instan dan merica bubuknya. Masukkan ke dalam kentang halusnya dan aduk aduk kembali sampai rata.
- Masukkan wortel, daun bawang dan brokoli yang sudah dipotong kecil kecil. Aduk aduk dan campur lagi sampai semua bahan tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya lalu beri potongan keju yang sudah dipotong kecil. Bentuk persegi panjang, oval, kotak atau bentuk lain sesuai selera.
- Gulirkan adonan ke dalam tepung terigu yang sudah dipersiapkan sampai semua bagian tertutup tepung dengan rata.
- Masukkan tepung ke dalam telur yang sudah dikocok sebelumnya lalu gulirkan lagi ke tepung panirnya sampai semua bagian tercampur dan tertutu rata. Ulangi sampai semua adonan nugget habis.
- Sebelum digoreng, nugget harus dimasukkan ke dalam freezer terlebih dahulu supaya beku (kurang lebih minimal selama 20-30 menit).
- Setelah dibekukan, resep nugget kentang bisa digoreng dengan api sedang kecil dan minyak banyak supaya semua bagian nugget terendam semua dan matang sempurna.